| | | | 课程 | 授 课 内 容 | 课 别 | | 课程一 | 切拌三丝 青炒时蔬 | 实操 | | 课程二 | 烩炒土豆丝 小炒肉 | 实操 | | 课程三 | 榨菜肉丝 回锅肉 | 实操 | | 课程四 | 麻婆豆腐 韭黄炒蛋 | 实操 | | 课程五 | 肉沫茄子 泡椒猪肝 | 实操 | | 课程六 | 剁椒芋头 双椒鸡丁 | 实操 | | 课程七 | 麻辣鱼条 咸鱼肉沫茄子 | 实操 | | 课程八 | 生炸盐肉 芋儿烧鸡 | 实操 | | 课程九 | 魔芋烘鱼条 蒜苔炒腊味 | 实操 | | 课程十 | 口水鸡 紫椒肉沫雪里红 | 实操 | | 课程十一 | 野山椒炒腰花 木须肉片 | 实操 | | 课程十二 | 醉八仙 干锅肥肠 | 实操 | | 课程十三 | 栗子焖鸡肉块 麻辣泥鳅 | 实操 | | 课程十四 | 红烧狮子头 宫保腰块 | 实操 | | 课程十五 | 茄子菊花鱼 吉庆鲜鱿 | 实操 | | 课程十六 | 鲜溜鸡丝 口磨肉丸汤 | 实操 | | 课程十七 | 鱼香茄饼 川味毛血旺 | 实操 | | 课程十八 | 川北凉粉 孑然排骨 | 实操 | | 课程十九 | 糖占羊尾 大蒜烧鲶鱼 | 实操 | | 课程二十 | 青椒皮蛋 鱼香酿腐宝 | 实操 | | 课程二十一 | 松仁玉米 麻辣肚丝 | 实操 | | 课程二十二 | 糖醋瓦块鱼 鱼香八炸鸡 | 实操 | | 课程二十三 | 椒盐大虾 水煮鱼片 | 实操 | | 课程二十四 | 麻辣子鸡 煳辣菊花鳝段 | 实操 | | 课程二十五 | 仔姜炸仔鸭 油焗大虾 | 实操 | | 课程二十六 | 火炸鲜鱿 怪味鸡丁 | 实操 | | 课程二十七 | 铁板牛蛙 酸萝卜煮鲫鱼 | 实操 | | 课程二十八 | 鱼香鸡丝 红烧笔鱼筒 | 实操 | | 课程二十九 | 上汤豆苗 锅贴虾仁 | 实操 | | 课程三十 | 汩罗粉条钵 鸡翅甲鱼 | 实操 | | 课程三十一 | 干拌心方 泡椒墨鱼仔 | 实操 | | 课程三十二 | 干姜豆炒腊肉 香辣切蟹 | 实操 | | 课程三十三 | 湘村外婆鸡 糖醋脆皮鱼 | 实操 | | 课程三十四 | 鱼头火锅 干锅板栗鸡 | 实操 | | 课程三十五 | 鱼头炖豆腐 清凉龙骨火锅 | 实操 | | 课程三十六 | 滋补土鸡火锅 一鱼两味火锅 | 实操 | | 课程三十七 | 醋椒鱼火锅 玉兔火锅 | 实操 | | 课程三十八 | 鼔汁盘龙鳗 软炸口磨 | 实操 | | 课程三十九 | 琥珀桃仁 松鼠鱼 | 实操 | | 课程四十 | 三鲜千张 火炸双脆 | 实操 | | 课程四十一 | 霸王虾 掌上明珠 | 实操 | | 课程四十二 | 三巴汤 烧公鸡火锅 | 实操 | | 课程四十三 | 宫保鲜贝 荷香八宝鸡 | 实操 | | 课程四十四 | 火爆凤尾腰花 鸡蒙葵菜 | 实操 | | | |
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