| | 中 式 面 点 全 能 班 | | (包括中式面点初、中、高级课程 学时4个月) | | | | 课程 | 授课内容 | 实操 | | 课程一 | 刀切馒头 葱油花卷 | 实操 | | 课程二 | 南瓜菜汁馒头 葱油饼 | 实操 | | 课程三 | 黄金大饼 冬菇生肉包 | 实操 | | 课程四 | 寿桃包 潮式蒸粉果 | 实操 | | 课程五 | 水晶韭菜包 小龙包 | 实操 | | 课程六 | 安虾咸水饺 香麻煎软饼 | 实操 | | 课程七 | 糯米滋 冬茸酥 | 实操 | | 课程八 | 叉烧酥角 甘露酥 | 实操 | | 课程九 | 合桃酥 水晶饼 | 实操 | | 课程十 | 南瓜饼 马蹄糕 | 实操 | | 课程十一 | 银牙煎薄饼 炸春卷 | 实操 | | 课程十二 | 炸油条 咸煎饼 | 实操 | | 课程十三 | 广东水饺 干蒸烧卖 | 实操 | | 课程十四 | 牛肉烧卖 弯梳饺 | 实操 | | 课程十五 | 鱼茸粟米饼 煎酿三宝 | 实操 | | 课程十六 | 叉烧包 莲蓉包 | 实操 | | 课程十七 | 腊肠卷 生煎菜肉包 | 实操 | | 课程十八 | 鲜虾鸡粒包 蚝皇叉烧包 | 实操 | | 课程十九 | 马拉盏 潮式糯米卷 | 实操 | | 课程二十 | 江南百花饺 香麻煎虾饼 | 实操 | | 课程二一 | 窝贴煎饺子 腊味萝卜糕 | 实操 | | 课程二二 | 安虾芋头糕 蛋黄角 | 实操 | | 课程二三 | 蜂巢炸芋角 煎芋饼 | 实操 | | 课程二四 | 咸甜薄罅 香麻空心堆 | 实操 | | 课程二五 | 酥炸翡翠汤丸 擂沙汤丸 | 实操 | | 课程二六 | 水晶蛋挞 西米角 | 实操 | | 课程二七 | 杂果班戟 炸蛋球 | 实操 | | 课程二八 | 豆沙化皮堆 香芋螺旋酥 | 实操 | | 课程二九 | 炸鱼云酥角 千层萝卜酥 | 实操 | | 课程三十 | 笑口枣 榄仁千层糕 | 实操 | | 课程三一 | 酥皮流沙包 叉烧焗餐包 | 实操 | | 课程三二 | 酥皮面包 姜汁鲜奶挞 | 实操 | | 课程三三 | 蜜汁叉烧酥 酥皮椰丝挞 | 实操 | | 课程三四 | 排骨烧卖 凤爪烧卖 | 实操 | | 课程三五 | 奶皮猪油包 传统马拉糕 | 实操 | | 课程三六 | 豆沙松酥角 拿酥忌廉批 | 实操 | | 课程三七 | 瑞士鸡蛋卷 雪花鸡蛋卷 | 实操 | | 课程三八 | 煎娥姐粉果 原盅灌汤包 | 实操 | | 课程三九 | 香菇滑鸡卖 百花琵琶虾 | 实操 | | 课程四十 | 香莲荷花酥 像生雪梨果 | 实操 | | 课程四一 | 绿茵白兔饺 宝鼎龙珠饺 | 实操 | | 课程四二 | 水晶寿桃 青苹果 | 实操 | | 课程四三 | 南瓜果 金鱼饺 | 实操 | | 课程四四 | 橙汁拉皮卷 双色九层糕 | 实操 | | 课程四五 | 三色啫喱杯 冰花鸡蛋散 | 实操 | | 课程四六 | 沙琪玛 糯米鸡 | 实操 | | 课程四七 | 腐皮糯米包 莲蓉月饼 | 实操 | | 课程四八 | 鸡仔饼 像生刺猬包 | 实操 | | 课程四九 | 酥皮莲蓉包 冰花蝴蝶酥 | 实操 | | 课程五十 | 淋糖擘酥角 奶油生日蛋糕 | 实操 | | 课程五一 | 鲜忌廉生日蛋糕 瑞士鸡蛋卷 | 实操 | | 课程五二 | 慕斯蛋糕 香蕉蛋糕 | 实操 | | 课程五三 | 椰香面包 辫包 | 实操 | | 课程五四 | 牛角包 牛柳芝士挞 | 实操 | | 课程五五 | 雪山包 蜂巢糕 | 实操 | | 课程五六 | 鲜奶椰汁糕 牛油戟 | 实操 | | 课程五七 | 松质曲奇 老婆饼 | 实操 | | 课程五八 | 什果忌廉批 南瓜批 | 实操 | | 课程五九 | 风车酥 考核品种 | 实操 | | | |
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